お食事へのこだわり
※写真は特上牛焼肉一人前です。
当館では、肉を中心としたメニューでお客様をお迎えいたして居りますので、こだわりの食材の中でも肉に１番のこだわりをもっております。
安全でおいしい食材を求め、鹿児島や九州だけではなく全国をオーナーがまわり、実際に食べ、生産者と会い、納得できるものだけを厳選しました。
肉は薩摩地鶏、六白黒豚、黒毛和牛のみを使用し、生産者の顔がわかり、飼育環境や飼育方法にこだわりをもち、安全な肉の生産にこだわっている畜産家より少ない生産量の中より特別に送って頂いています。
お米はわき水を使って育てられた湧水町産ひのひかりを使用し、野菜は地産地消を心がけ新鮮なものを使用しています。
安全でおいしい食材を求め、鹿児島や九州だけではなく全国をオーナーがまわり、実際に食べ、生産者と会い、納得できるものだけを厳選しました。
肉は薩摩地鶏、六白黒豚、黒毛和牛のみを使用し、生産者の顔がわかり、飼育環境や飼育方法にこだわりをもち、安全な肉の生産にこだわっている畜産家より少ない生産量の中より特別に送って頂いています。
お米はわき水を使って育てられた湧水町産ひのひかりを使用し、野菜は地産地消を心がけ新鮮なものを使用しています。
鶏肉
地鶏は鹿児島地鶏として県が認める純血種のみを厳しい基準の飼育法に加え、生産者がこだわった安全な飼育環境で育てております。豚肉
純粋六白黒豚の生産者は２０年の歳月をついやし、豚飼育においての循環農法を確立し、自然に近いストレスのない環境で飼育されています。完全無農薬の循環農法で作られたさつまいもを中心に食べ、高隈山系の地下水を飲み育てられた六白黒豚は絶品です。牛肉
畜産家が個人で自由売買することはできないので、国産黒毛和牛のみを肥育・生産・販売までを一貫して行っている業者より、確実な品物を届けてもらっております。魚
お魚は（和朝食にお出ししている魚）は近海、天然にこだわっており、鹿児島県内之浦港から朝水揚げされた天然ものを、その日に届けてもらっております。
100銘柄以上の焼酎がございます。
焼酎をより美味しく頂ける様、メニューに各焼酎を美味しく頂く方法や、
特徴などが載せてあります。
蔵人達の技の一品から、お好みの味を見つけて下さい。
＊ビール、梅酒、ソフトドリンク等もご用意いたしております。
焼酎をより美味しく頂ける様、メニューに各焼酎を美味しく頂く方法や、
特徴などが載せてあります。
蔵人達の技の一品から、お好みの味を見つけて下さい。
＊ビール、梅酒、ソフトドリンク等もご用意いたしております。
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